青椒炒鸡蛋做法

时间:2024-01-05 16:48:31
青椒炒鸡蛋做法

青椒炒鸡蛋做法

青椒炒鸡蛋做法,生活中有些人做菜的时候选择的是青椒炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋既美味又营养,而且做法也很简单,是一道大众都喜爱食用的家常菜肴。以下了解青椒炒鸡蛋做法.

  青椒炒鸡蛋做法1

备用食材:青椒5-8根,鸡蛋3个,食用油适量,白糖半勺,大蒜3瓣,小葱2根,食盐适量;

制作过程:第一步,首先准备好所有的食材以及调味料,青椒我用的是比较细长的,非常辣,但是做菜又特别香,将青椒用清水冲洗干净后,去掉根蒂,然后投放入事先准备好的淡盐水中浸泡一会;

第二步,浸泡青椒的过程中,将鸡蛋的壳洗干净,防止磕的时候破皮,不干净不卫生,然后将鸡蛋磕在小碗中,加上些许的料酒,将其搅打均匀,最好是有小泡泡出现的状态,然后加上少许的食盐;

第三步,小葱2根,择洗干净后,控干其中的水分,然后切成小碎丁,放入在蛋液中,充分搅拌均匀,这个时候将青椒从水中捞出,控干水分,切成圈用,大蒜剥皮后,放在案板拍一下,然后切成碎末用;

第四步,炒锅置于火上,将其烧热后,加上适量的食用油,凉油放入蒜末,小火将其中的香味煸炒出来,然后将青椒圈放入在锅中,继续煸炒,待炒至青椒的颜色变成翠绿的时候,加上些许的盐调味;

第五步,同时加上小半勺的白糖中和味道,翻炒均匀后,即可将蛋液淋入在锅中,快速滑散炒匀,使得每一个青椒粒上都能均匀沾裹上蛋液,炒至金黄后,即可关火出锅。

烹饪小技巧:1、青椒和鸡蛋可以说是天生的一对搭配,这道菜中有荤还有素,不仅是口感好,营养价值同样很丰富,在我们的日常餐桌上,青椒多是被作为辅料用,而这次与鸡蛋的搭配,青椒则是主料,却给人带来了很不错的口感,

青椒本身的价值便非常丰富,其中富含多种营养元素,尤其是维C的含量,更是居于蔬菜之首,可以很好为人体补充维C,适当吃青椒,对于助消化、增食欲、降脂减肥等都有很好的作用,所以说我们平常也应该适当吃青椒。

  青椒炒鸡蛋做法2

青椒炒鸡蛋有着怎样的营养价值呢?

青椒富含维生素,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。它的营养价值可以总结如下:

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

3、增加食欲、帮助消化:青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

4、降脂减肥:辣椒所含的'辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥;

5、青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤的丰润有一定效果,尤其对于35岁以上的女性朋友来说,其美容效果更为显着;

6、青椒能增强人的体力,有效缓解因工作和生活压力造成的疲劳之感。青椒特有的味道和所含的辣椒素,又刺激唾液和胃液分泌的作用,能促进肠胃蠕动,帮助消化,增进食欲,防止便秘。

同时,菜肴中的鸡蛋还有具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效,与青椒一起炒制之后,两者互补,营养搭配得非常好,更有助于身体吸收青椒炒鸡蛋中的营养。

1、养肝,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、健脑,富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、抑癌抗瘤,鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

但是我们还是要注意这样的一些问题的,青椒性热,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。而老年高血压、高血脂等病人应该少吃鸡蛋,患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人则应该忌食鸡蛋。

  青椒炒鸡蛋做法3

青椒炒鸡蛋的功效

青椒、鸡蛋都是富含多种营养的食物,将二者制作成青椒炒鸡蛋,不仅美味营养,而且具有多重功效。那么,青椒炒鸡蛋的功效有哪些呢?

1、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种,辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。

3、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。

5、增加食用,促进消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能增加食用,促进消化。

6、预防动脉硬化。青椒中富含维生素P,维生素P能强健毛细血管,可以预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

7、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

青椒炒鸡蛋怎么做好吃

青椒炒鸡蛋既美味又营养,其做法也非常简单,只要跟着步骤来做,就能做出一道香喷喷的青椒炒鸡蛋了。那么,青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢?

青椒炒鸡蛋

材料:青椒1个,鸡蛋2个,盐、油、蒜末、生抽各适量。

做法:1、青椒去瓤洗净,切成细条状;鸡蛋打成蛋液。2、锅置火上,加入适量的油烧热锅后,将蛋液倒入,迅速翻炒数下,盛起待用。3、锅内重新放油,烧热后放蒜末爆香,放入青椒翻炒,待青椒炒出香味时,放少许盐调味。4、倒入炒好的鸡蛋,与青椒翻炒均匀,滴上适量的生抽即可出锅。

青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效;而鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,二者搭配做菜,不仅美味可口,且对人体健康非常有益。

需注意的是,食用此道菜肴时不宜与柿子同食。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋,而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

青椒炒鸡蛋的食用禁忌

每一道菜肴都有其食用禁忌,当然,青椒炒鸡蛋也不例外。那么,青椒炒鸡蛋的食用禁忌有哪些呢?

青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜,可起到互补的作用。然而,食用青椒炒鸡蛋时要注意如下禁忌:

1、不宜与柿子同食。洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋,而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

2、部分人群应少食。有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病、肺胃发炎者,应少食这道菜肴,否则可引起疾病症状加重的表现。

3、天气干燥时少食。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋,而青椒为辣椒的一个品种,辣椒辛温,当天气干燥时食用此道菜肴,容易引起上火。

4、不宜与茶同食。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

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