生包菜怎么做好吃腌制

生包菜怎么做好吃腌制

生包菜怎么做好吃腌制，包菜是春季的时令蔬菜,春季的包菜,它的营养价值比其它季节的都要高,价格也是非常的便宜，以下是关于生包菜怎么做好吃的腌制方法的过程。

　　生包菜怎么做好吃腌制1

包菜泡菜的做法

水放完糖搅拌至烧开溶解 加醋搅拌 关火去一边晾着

包菜洗净撕开 不要太小片噢 做完菜叶会缩在一起变很小

胡萝卜切条或片 蒜和辣椒切开

撕好的包菜和胡萝卜抛盐 因为撕开的包菜体积很大 所以建议分开四五份菜和盐 先抛第一份 体积变小后再放第二份 然后加盐 以此类推

这是抛盐中 体积慢慢变小 菜汁慢慢出来了

抛盐完成以后 缩了很多 这是半颗泡菜的量 图仅供参考 现在要静置半小时以上 手痒时不时去翻两下

待菜汁出完 菜叶看起来熟了很软的时候 开始把菜挤水 然后冲水一遍 如果不想吃太咸可以冲多几次 最后还是要挤干水

冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均匀

将上步骤的材料们装进可密封的容器里 最好是玻璃或者陶瓷的 这里条件有限就用塑料的了 加入第一步骤晾凉的糖醋水 水要淹过泡菜才可以 密封等待

室温放一天就这样了 拿出来试了一下 完全停不下来

小贴士

喜欢吃辣的辣椒要放多点 我这个只是微微辣的.量 如果感觉水少可以煮多一份糖醋盐水放进去 要淹过包菜 因为浸泡到的包菜才有味道

　　生包菜怎么做好吃腌制2

夏日凉拌菜的做法

备料部分：

1、包菜，胡萝卜，洋葱，洗干净，滤干水分放到薄薄的撒上一层盐（因为不是长久腌制，不用放太多盐差不多2勺的样子），抓匀之后静置十分钟。

调汁部分：

1、两勺热油烧冒烟之后浇到小米辣姜蒜胡椒粒上面，出香味即可；

2、再加入1勺糖，1勺蜂蜜柠檬汁，1勺糖，3勺醋，2勺生抽，1勺耗油，搅拌均匀。

混合部分：

1、先用手把腌好的蔬菜里面汁水挤出来，目的是为了把盐分挤掉一部分，不然会咸；

2、不用二次清洗（除非你放的盐特别多），直接撒上芝麻，拌匀装袋即可。

存放部分：

1、为了避免把封口弄到料汁，先把袋口向外卷一道（此处可以参考卷裤脚）。

2、封口的时候可以放平保鲜袋，把多余气体赶出去之后再密封，放到冰箱“冷藏”即可（蔬菜大多数是不能放冷冻的哦，水分流失影响口感）。

小贴士

说明1：保鲜盒存放一次吃不完后面保存有点麻烦，正好家里有保鲜袋就灵机一动，把凉菜按照每顿都量放到袋子里保存，就很方便，控制饮食也不会吃太多；

说明2：包菜，胡萝卜，洋葱虽然生的也可以直接吃，但这种腌制不像黄瓜，建议等上差不多12小时之入味之后再吃比较好，尽量一周内吃完哦，不要放冰箱太久。

　　生包菜怎么做好吃腌制3

减脂餐 | 奶盐包菜的做法

原料

包菜切三角口，去掉硬芯

包菜切丝，细点好吃

培根切成2cm宽的段

不粘锅大火烧热后转中小火，放入培根片，用筷子分分开，让培根油慢慢煎出来

培根片四边焦黄就差不多了

调到中高火，加入包菜丝，加盐稍微翻炒，略软后倒入牛奶

转中火，盖锅盖煮五分钟左右，包菜完全软糯了，加入黑胡椒（现磨的香气更浓郁），弄均匀，再煮个30秒

完工了开吃，奶盐的菜汁特别好喝，所以不要放太多盐吼