情人节巧克力怎么做
松露巧克力
材料：金象黑巧克力150克、鲜奶油60克、黄油15克。
做法：
1、巧克力切碎(这样容易融化)。
2、淡奶油倒入锅内，烧到开后关火。
3、切碎的巧克力到入2中，搅拌融化(巧克力很容易就化了，如果没化，可以用微火)。
4、黄油倒入3中，搅拌融化。
5、倒入事先准备的饭盒中，冷藏个半小时左右。注意：如果你要搓成丸子，就直接倒入饭盒，如果切方块，就在盒子里铺上锡箔纸。
6、准备好你喜欢的可以裹在巧克力面上的粉粉。
7、取出饭盒，把巧克力搓团或者切成方块。
8、留一点隔水蒸化。
9、把巧克力一块一块的放到8中滚一圈，沾上巧克力液(速度要快)。
10、把9中的巧克力放到粉粉里面滚一圈。
11、摆好，成型。
12、可以再放入冷藏室冷藏一会，让滚的.巧克力液凝固，然后就可以吃了。
红茶巧克力
材料：巧克力(黑)200克、淡奶油100克、黄油30克、麦芽糖10克、红茶10克、可可粉少许。
做法：
1、红茶加入淡奶油中，上火加热一下，然后静置10分钟(其间搅拌几次)。
2、黑巧克力隔热水融化，加入黄油和麦芽糖继续融化。
3、浸泡后的淡奶油过滤掉红茶，倒入巧克力中，如果凉了，需再加热一下。
4、搅拌均匀，趁热装入模子中，震几下以便平整。
5、入冰箱冷藏2小时以上，脱模，撒可可粉，摆巧克力牌装饰。
爱意浓浓巧克力
材料：半甜巧克力60g、黄油适量、糖5g、无糖可可粉15g。
做法：
1、巧克力与黄油，糖混合隔水融化，搅拌均匀。
2、将1中的巧克力自然冷却到成膏状。
3、取一个浅盘，铺上蜡纸，上面撒上可可粉。
4、用勺子舀起巧克力膏，外面裹匀可可粉。
5、略静置，巧克力中的油脂会把部分可可粉融入，使巧克力表层变潮，此时，再裹一次可可粉。
巧克力玫瑰花
材料：黑巧克力125克、葡萄糖浆50克。
做法：
1、将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。
2、搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来。
3、倒入糖浆。
4、用橡皮刮刀充分拌匀。
5、拌匀成浓稠的巧克力液。
6、把巧克力液倒在大理石台面上。
7、用刮板反复的将巧克力液铲起，使巧克力降温。
8、巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲。
9、当巧克力凝固成团，但仍柔软的程度，就可以使用了。
10、将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒。
11、取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。
12、取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄，越难操作(油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可)。
13、撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花。
14、继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上。
15、用手轻轻的把花瓣上部向后卷。
16、继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲。
17、放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中重复这个过程，花朵就渐渐成型了。
